De afgelopen dagen heeft het behoorlijk gestormd. Wij vonden dat hier wel een heerlijke ovenschotel, bij hoorde.
Wat heb je nodig voor deze stormachtige ovenschotel (voor ongeveer 4 personen).
- 400 gram broccoli, kleine prei, 500 gram champignons (of 250 gram gehakt en 250 gram champignons), 100 gram geitenkaas of feta, olijfolie, spaanse peper, ui, 5 tenen knoflook, 125 milliliter creme fraiche, 100 gram geraspte kaas, rode paprika, 1 theelepel kerriepoeder (of meer naar smaak), 1 eetlepel gerookte paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
De oven voorverwarmen op 220 graden en hete lucht 200 graden. De broccoli snijd je in roosjes en kook deze beet gaar. Hak de knoflook, ui en spaanse peper fijn. Snijdt de champignons in plakjes. En de paprika en prei in stukjes. Bak de knoflook, ui en spaanse peper (en het gehakt) in een scheut olijfolie bruin. Voeg de prei en parika toe. En kort daarna de champignons. En bakt dit even aan. Voeg dan de kerrie - en paprikapoeder toe. En roerbak dit 5 minuten. Voeg de creme fraiche toe en maak op smaak met peper en zout. Als je het lekker vindt, dan kan je nog een scheutje agavesiroop toevoegen. Doe de broccoli in een ovenschaal en verbrokkel de geitenkaas of feta erover. Verdeel het groentemengsel over de broccoli. Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel 20 minuten in de oven.
Hoor de wind waait door de bomen, laat die heerlijke ovenschotel maar komen!
Comments