Groente schotel met camembert fondue

Een heerlijk recept voor de koude winterdagen.

Ingrediënten:

800 gr zoete of kleine aardappelen

3 verschillende gekleurde paprika’s

3 tenen knoflook

spaans pepertje

3 verschillende gekleurde uien

olijfolie

peper en zeezout

bosje basilicum

250 gr camembert ( 1 hele)

1 eetlepel rodewijnazijn

stokbrood

een grote ovenschaal.

Verhit de oven op 200 graden.

Boen de aardappelen schoon en snijd in dikke plakken.

Snijd de paprika’s in grove stukken.

Voeg alles in de ovenschaal met 1 eetlepel wijnazijn en olijfolie, zeezout en peper.

Halveer de uien en bak ze even aan met de knoflook en pepertje.

Voeg dit ook in de ovenschaal en meng goed door elkaar.

Zet dit voor 20 minuten in de oven.

Snijd de bovenkant van de camembert (het korstje) eraf en plaats dit tussen de groente.

Laat het geheel nog 10 minuten in de oven staan zodat de camembert kan smelten voor de dip.

Maak de stokbrood beetje nat en leg deze de laatste 5 min. bij de ovenschotel.

Als de aardappelen zacht zijn kan je lekker smullen van dit gerecht.

Strooi als laatste de basilicum over de schotel.

Eet smakelijk

Recente blogposts