Lekker taartjes als bijgerecht bij vlees, kip, vis of lekker salade. Ook mee te nemen als lunch.
Ingrediënten:
400 gr verse spinazie, olijfolie, 5 tenen knoflook, 4 eieren, 100 ml slagroom, 100 gr kruidenroomkaas, 75 gr amandelmeel, 200 gr feta, 50 gr oude geraspte kaas, beetje chilipoeder, flinke eetlepel Italiaanse kruiden, 2 eetlepels uitgelekte tomaten in olie.
Kleine taartvormpjes (liefst van siliconen)
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Hak de knofloof fijn en bak deze in een scheut olijfolie. Voeg daarna de verse spinazie toe. Laat de spinazie goed slinken. Voeg dan de fijn gesneden tomaatjes toe. Roer dit goed door.
Meng de eieren, slagroom en kruidenkaas goed door elkaar.
Roer de spinazie erdoor, daarna de feta, amandelmeel en geraspte kaas.
Maak op smaak met Italiaanse kruiden en chilipoeder.
Vet de kleine taartvormpjes in en vul deze met spinaziemengsel ( niet helemaal vol, het rijst nog een beetje).
Zet de vormpjes in de oven en bak deze in 35 minuten gaar. Test met een sateprikker of het taartje gaar is.
Zet dan de oven uit en laat de taartjes nog even 10 minuten in de oven staan.
Haal de taartjes uit de vorm en eet smakelijk.
Comments