Wil je eens iets lekkers en simpel eten tijdens de lunch of ontbijt, dan zijn deze pannenkoekjes een echte aanrader. En ze zijn ook lekker voor kinderen.
Haal de volgende ingrediënten in huis:
2 bollen mozzarella, 5 eieren, zout, zoetstof, kaneel en roomboter.
En een staafmixer of keukenmachine en een klein koekenpannetje.
Snijdt de mozzarella in stukjes. Voeg de eieren, snufje zout, kaneel en zoetstof toe. Mix het geheel ,tot er geen klontjes meer in het beslag zitten.
Doe een klontje boter in de koekenpan. Schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan. En bak het verder, zoals je gewend bent, om pannenkoeken te bakken.
Herhaal dit tot het beslag op is.
Je kunt er 6 tot 8 pannenkoekjes van bakken.
Wij vinden het erg lekker om er een beetje stroop of lemon curd op te smeren.
Eet smakelijk!
Comments