Na onze vakantie in Amerika, moeten de overtollige kilo's er weer af. We hebben natuurlijk 2 weken lang lekker gegeten en gedronken.
Dus nu weer een koolhydraten arm recept uit onze keuken. Dit recept is voor 2 personen.
Wat heb je nodig voor deze maaltijd:
- koolhydraten arme taco's, pepertje, knoflook, zakje bloemkool, 2 voorgekookt maïskolven, 3 eetlepels griekse yoghurt, 200 gr feta, chilisaus, chilipoeder, rucola, olijfolie, peper en zout, bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak de knoflook en de peper fijn en meng dit met de stukjes bloemkool en de maiskorrels. Leg dit op de bakplaat, met daaronder het bakpapier (zo houd je de bakplaat schoon). Giet daar een beetje olijfolie over en een beetje zout. Schuif de bakplaat in de oven en rooster het geheel in 20 minuten goudbruin.
Ondertussen maak je de saus. Schep 3 eetlepels yoghurt in een bakje, voeg daar een flinke scheut chilisaus bij en roer door elkaar. Verkruimel de feta in een bakje.
Verwarm de taco's. Leg wat rucola op de warme taco, samen met de bloemkool en mais. En strooi er wat feta over en tot slot de lekkere saus.
Disfrute de su comida.
Commentaires